Kräftskiva allergi: skaldjursallergi ont i magen
Allergi blötdjur
Exet och jag var för en massa år sedan bjudna på surströmmingsskiva. Nu är det så att jag har väldigt svårt att äta surströmming, men jag tänkte för mig själv att jag äter väl resten och så får det vara så. Men nej då. En av arrangörerna hade faktiskt dragit sig till minne att jag någon gång nämnt att jag hade svårt för fisk över huvud taget och fram bars ett stort fat med rostbiff och skinka. Det var så mycket att det absolut inte var riktat till en kräsen person d v s undertecknad utan ordentligt tilltaget så att även de som gillade surströmming kunde variera lite. En "surströmmingsklämma" med rostbiff var mums! Och jag behövde på intet sätt känna mig utpekad som "besvärlig" eftersom det bara var att plocka på och fixa klämmor som alla andra. Faktiskt berättade en av gästerna att flera var väldigt tillfreds med min aversion mot surströmming, för de tyckte egentligen inte att det var speciellt gott, men ville gärna ha en klämma för traditionens skull.
Kräftskiva allergi:
Kräftor kräva dessa drycker!
Vi har sett flera artiklar om att man i bland annat Sydafrika ger jordnötskex istället för smörgåsrån till barnen, och att nötallergin är mycket mindre utbredd där än här. Det talas om att barnen ska vänjas vid olika allergena ämnen i skydd av amningen, men helst före 11 månaders ålder. Ja, det finns lite olika bud, man får googla och skapa sig sin egen uppfattning. Vi känner däremot att har han allergin medfödd så finns det inget att göra, men om inte så kan det kanske hjälpa att presentera trickiga ämnen tidigt. Så, vi åkte till Astrid Lindgrens barnsjukhus igår efter lunch. Vi ställde oss vid lite bord och stolar utanför sjukhuset och gav honom först lite jordnötssmör, och sen efter nån minut när han inte uppvisade akut allergichock fick han lite ägg. Vi har inte äggallergi nån av oss, men jag har hört att äggallergiker reagerar väldigt kraftigt så jag tänkte att vi lika gärna kunde köra det med. Eftersom nötallergi inte behöver innebära ögonblicklig reaktion utan kan dröja över 30 min så promenerade vi runt i kylan på sjukhusområdet medan jag funderade kring alla skyltar vi gick förbi.
Skaldjursallergi musslor
Det är nämligen inte ovanligt att allergin visar sig först i vuxen ålder. Ännu vanligare är det bland dem som äter skaldjur ofta. Man kan prata om olika sorters allergier och överkänslighet mot skaldjur. En handlar om man har allergiantikroppar. Triggas av alkohol Det kan också röra sig om en överkänslighetsreaktion, vilket aldrig är livshotande. Då handlar det om att man har fått i sig för mycket av ämnet histamin. Det kan också triggas av att man dricker alkohol, vilket man ofta gör till kräftor och andra skaldjur, säger Caroline Nilsson. Man har större benägenhet att bli allergisk mot sådant man äter ofta. TT: Är det alltså vanligare bland dem som gillar skaldjur att de också blir allergiska mot det? Ovanligt bland pensionärer TT: Går det att förebygga? Det finns inga vedertagna sådana sätt. Bara mot överkänsligheten, och då genom att förvara skaldjuren kallt tills man ska äta dem. I riskzonen ligger de som har andra allergier, eftersom de har en ökad benägenhet för allergier.
Kräftskiva utan kräftor
Och på bordet bland alla rätter på Stockholms slott fanns just kräftor. Erik XIV hade därför innan bröllopet givit order till slottsfogden på Nyköpingshus att fånga så många kräftor som bara var möjligt. Erik XIV kan därmed sägas vara den som initierade kräftor på bordet i ett festligt sammanhang och det som senare blev vår kräftskiva. Något som är unikt för Sverige. Allt började i klostren Att det blev kräftor har med att göra att Erik XIV efter att han hade blivit kung i Sverige , anställde tyska kockar som han menade kunde tillföra kulinariska rätter till det kungliga hovet. I Tyskland hade man sedan länge haft kräftor på de furstliga borden och det var egentligen munkar och nunnor i Centraleuropa som från början introducerade detta. Från talet spreds den katolska läran i Europa och mängder av kloster grundades och från talet var många av dessa etablerade runt om i Europa. Under påskfastan som varade i 40 dagar fick inte munkar och nunnor äta kött med undantag av det som fanns i vatten såsom fisk och kräftor.